刷遍朋友圈的水信玄饼怎么吃？3种酱汁技能get起来！

► 不知道从什么时候起，朋友圈爱秀厨艺的小伙伴们都不约而同的晒出了这款甜品~看！

@steven

@灿灿的金子

正好今日大暑，

而凉粉清爽解暑，

于是我们也试着做了一下这个叫

水信玄饼的东西

（其实就是打扮了一下的凉粉）。

本期食谱视频附带三种酱的做法！

搭配水信玄饼吃可棒了呢！

戳视频，

看教程先～

👇

（视频时长：3:03）

背景音乐 —— Discover -  Minnutes

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=p0315ta3hld&width=500&height=375&auto=0

水信玄饼

白凉粉......20g

开水......500ml

糖......少量

食用干花.....适量

蓝莓.....适量

1.用开水将可食用干花泡开备用；

2.准备一碗开水，倒入白凉粉和糖，并且搅拌均匀；

3.将冲调好的白凉粉倒入模具中，没有模具的不要着急，也可以倒入小碗中哟；

4.在凉粉还没有成型前将可食用干花或者蓝莓放入其中（因为成型就放不进去了）；

5.室温放置约1个小时，凉粉成型，脱模就完成咯！

1.建议选择大模具，比较容易脱模；

2.耐心等待凉粉成型，绝对不要手痒去蹂躏它（比如我们），会很容易失败哒；

3.没有模具的小伙伴们可以直接将凉粉装入碗中，淋上枫糖浆，用勺子拌匀即可；

4.除了蓝莓和可食用干花，你还可以在里面放枸杞、草莓、果酱等等！

下厨房@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

凉粉本身是没有味道的，

所以说，

搭配凉粉的酱料是关键！

下面就给小伙伴们介绍三种酱料~

- 1 -

蓝莓酱

我们做的蓝莓版本的凉粉，搭配上酸酸甜甜的蓝莓酱，味道棒棒哒～

而且蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、增强人机体免疫等功能呢！

蓝莓......150g

枫糖浆......10g

糖......适量

1.蓝莓洗净，放入小锅内，并倒入糖和枫糖浆；

2.开大火煮，一边煮一边用勺子压蓝莓，将它们压碎，记得要不停搅拌哦，防止粘锅；

3.煮成糊状即可，可以尝一下味道看看，如果不够甜可以加点糖，如果太甜可以放点柠檬哦～

- 2 -

红糖

红糖是最简易最常用来搭配水信玄饼的酱料了。红糖容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”。

红糖（或黑糖）......60g

水......45g

1.将糖和水一同放入锅内，用小火煮至糖都融化；

2.转至中大火，将糖煮到浓稠（因为糖冷却后会变得更浓稠，所以千万不要变得过于浓稠再关火！我们试第一次的时候就是太浓稠以至于冷却后变成了糖块......）。

- 3 -

巧克力酱

奇葩搭配之巧克力酱＋蓝莓凉粉，味道还不错哦！

巧克力......70g

豆奶（或椰浆）......2匙

热水......适量

1.准备一大一小两个碗，大碗中放入热水，小碗中放入巧克力，巧克力隔水加热，搅拌使其融化；

2.倒入豆奶（加入椰浆更美味哦！），继续搅拌均匀，巧克力酱就完成咯！

看完食谱，

是不是觉得超简单呢～

赶紧试试吧！

然后你就可以开始拍下美美的照片，

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今日编辑：迷妹Lyn

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